Category: ขนม

  • แชร์ 5 เมนู ขนมหวานสายคลีน อร่อยได้ ไม่อ้วน

    แชร์ 5 เมนู ขนมหวานสายคลีน อร่อยได้ ไม่อ้วน

           เพราะน้ำตาลเป็นตัวการร้ายทำลายหุ่นและสุขภาพ ทำเอาคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหารต้องจำใจปฏิเสธการกินขนมหวานเพราะมีน้ำตาลเยอะเหลือเกิน แต่จริงๆ แล้วยังมีขนมหวานคลีนมากมายที่ทั้งอร่อยและกินดีต่อสุขภาพ ซึ่งวันนี้โว้กบิวตี้เอามาแชร์กันหลากหลายเมนู พร้อมวิธีการทำแสนง่าย ให้ทุกคนเลือกกินขนมหวานได้อย่างไร้กังวล 1. แพนเค้กข้าวโอ๊ต แพนเค้กเป็นเมนูขนมหวานโปรดใครหลายคนเพราะอร่อยและทำง่าย แต่เพื่อสุขภาพเปลี่ยนมาทำแพนเค้กด้วยการนำข้าวโอ๊ต, นมจืดไขมัน 0%, ไข่ไก่ และลูกเกด มาผสมกัน โดยใช้นมสดในปริมาณที่พอให้เทกซ์เจอร์ของส่วนผสมข้นหนืด จากนั้นนำแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้หยอดลงกระทะแบบพอดีคำ เมื่อสุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ แล้วโรยหน้าด้วยผลไม้ตามชอบได้เลย 2. พุดดิ้งซอสสตรอว์เบอร์รี พุดดิ้งซอสสตรอว์เบอร์รี เมนูที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบ แถมทำได้ง่ายๆ ด้วยการนำน้ำเต้าหู้ไปต้มให้ร้อน ใส่เจลาตินแผ่นที่แช่แล้วลงไปและคนจนละลาย เสร็จแล้วนำใส่แม่พิมพ์ แช่ตู้เย็นสัก 3-4 ชั่วโมง สุดท้ายราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีพร้อมผลไม้ชิ้นพอดีคำเป็นอันเสร็จ 3. ฟักทองนมสด วิธีทำฟักทองนมสด ขั้นตอนแรกเริ่มจากการหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ และนำเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 1 นาที 3 ครั้ง เมื่อฟักทองนิ่มสุกได้ที่ นำออกมาแล้วราดด้วยนมสด สำหรับใครที่อยากเติมรสหวานสามารถเติมความหวานด้วยสตีเวียร์เล็กน้อย (สตีเวียร์ คือผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแทนน้ำตาล สกัดจากใบหญ้าหวาน) 4. ไอศกรีมกล้วยหอม…

  • ขนมไม่ง้อเตาอบ ทำง่ายๆ อร่อยด้วย

    ขนมไม่ง้อเตาอบ ทำง่ายๆ อร่อยด้วย

           หากใครรู้สึกเบื่อ เกิดไอเดียอยากลองทำขนมกินเล่นอยู่ที่บ้านสักครั้ง แต่ไม่มีเตาอบ ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะยังมีขนมอยู่อีกหลากหลายเมนูที่ไม่ต้องง้อเตาอบก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ แถมรสชาติอร่อยด้วย สำหรับใครที่สนใจและอยากลองทำขนมเองสักครั้ง วันนี้เรามีเมนูขนมที่ทำง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบมาแนะนำกัน อย่ารู้ว่ามีอะไรบ้าง ไปชมกันเลยค่ะ เรียกได้ว่าเป็นขนมไม่อบสุดฮิตตลอดกาล โดยสูตรนี้ใช้ ไดเจฟทีฟบิสกิต มากรุเป็น ทาร์ต เทส่วนของเนื้อชีสเค้กลงไป แช่เย็นให้เนื้อชีสแข็งตัว และท็อปด้านบนด้วยโยเกิร์ตและครีมชีสรสละมุนลิ้น สุดท้าย ปิดด้วยบลูเบอร์รีกระป๋อง เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการกินชีสเค้ก ขนมหวานสไตล์อิตาเลียน ที่นำเสิร์ฟในรูปแบบของซุป รายล้อมไปด้วยผลไม้ในการเพิ่มความสดชื่น ไม่ว่าจะเป็น สตรอว์เบอร์รี มะม่วง กีวี บลูเบอร์รี หรือใครจะเลือกใช้ผลไม้อื่นๆ ด้วยก็ได้แล้วแต่ความสะดวกและความชอบ และอย่าลืมที่จะราดซอสสตรอว์เบอร์รีเปรี้ยวหวานให้ชื่นใจ เหมาะสำหรับการทำกินในช่วงฤดูร้อนมากๆ ขนมหวานหอมกลิ่นคาราเมล สูตรนี้เป็นสูตรที่ปรับให้ง่ายมาก โดยการใช้คุกกี้โอริโอ้มาบดผสมกับเนย กรุทำเป็นฐานทาร์ต นำมาประกอบกับไอศกรีม กล้วยหอม ซอสคาราเมลและวิปปิงครีม รสหวานหอมของคาราเมลเข้ากับไอศกรีม กล้วย และทาร์ตคุกกี้มากๆ ใครที่ชื่นชอบการกินพุดดิ้งและช็อกโกแลตห้ามพลาดเมนูนี้! เพราะทั้งทำง่าย หอมกลิ่นโกโก้และได้รสช็อกโกแลตแบบเข้มข้นสุดๆ เนื้อพุดดิ้งเด้งดึ๋งละมุนลิ้น ละลายในปาก กินเย็นๆ…

  • รวมขนมยุค 90 สุดฮิต ใครทันไม่เด็กแล้วนะ

    รวมขนมยุค 90 สุดฮิต ใครทันไม่เด็กแล้วนะ

    ขนมยุค 90 ที่ติดอันดับเมื่อหลายๆ คนนึกถึง ก็คงจะหนีไม่พ้นหมากฝรั่งนกแก้ว สีสันซองห่อสดใส กลิ่นหอม ห่อหมากฝรั่งพอแกะออกมาข้างในจะเป็นแทตทูลายการ์ตูนต่างๆ  ติดทนนานจริงๆ ขนมระดับตำนานยุค90 รสชาติหวาน มัน เคี้ยวกรอบกรุบๆ และด้วยลักษณะที่ดูคล้ายคลึงกับแท่งไม้ ตังเมกรอบจึงถูกนิยมเรียกว่า ขนมไม้ นั่นเอง ขนมยุค 90 อีกหนึ่งอย่างที่ถูกตั้งชื่อใหม่ ก็คือ ขนมก้อนหิน แต่จริงๆ แล้วมันคือขนมที่มีลักษณะคล้ายก้อนหิน ข้างในจะเป็นช็อกโกแลต ที่เคลือบน้ำตาลทำออกมาให้มีลักษณะ รูปร่างเลียนแบบก้อนหิน มีสีสัน  ขนมปังกรอบแท่ง จิ้มครีมรสโกโก้ แพ็กเกจทำออกมาเป็น 2 ช่อง ช่องแรกไว้ใส่โกโก้เข้มข้น ช่องที่สองสำหรับใส่ขนมปังแท่งกรอบประมาณ 5 แท่ง รสโกโก้หวานกำลังดี พอเอาขนมปังกรอบจิ้มลงไปได้รสชาติดีอย่าบอกใคร  ลูกอมรสผลไม้ มีทั้งสับปะรด ส้ม องุ่น สตอเบอรี่ ที่ทำออกมาแบบแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสียบไม้พลาสติกสีขาว ตัวลูกอมเคี้ยวหนุบหนับ ไม่แข็ง เพลินดี ห่อด้วยกระดาษรูปสัตว์ สีสันสดใส…

  • เปิดสำรับ 11 ขนมไทย ตระกูลทอง!

    เปิดสำรับ 11 ขนมไทย ตระกูลทอง!

          เอกลักษณ์ของขนมไทยแท้นั้น ดูได้จากส่วนผสมหลักสามส่วน คือ แป้ง น้ำตาล และ กะทิ แต่ถึงอย่างนั้น สำรับขนมไทยยังมีอีกกลุ่มหนึ่งที่กลับมีส่วนประกอบของ ไข่เป็ด และ ไข่ไก่ เพิ่มเข้ามาด้วย ซึ่งก็คือ ‘ขนมตระกูลทอง’  ว่ากันว่า สีทอง คือ สีมงคล จึงเป็นขนมมงคล         เนื่องจากคนไทยมีความเชื่อที่ว่า สีทอง คือ สีมงคล ซึ่งจะมีลักษณะสีสวยดุจทอง พร้อมชื่อที่มีคำว่า ทอง หรือ ขนมตระกูลทองที่มีชื่อพ้องกับคำมงคล นั่นจึงถูกยกให้เป็นขนมมงคลที่ถูกนำไปใช้ในวาระสำคัญหรือพิธีกรรมซึ่งเป็นมงคลทั้งหมด ดังนั้น สำหรับคนไทยแล้ว ขนมตระกูลทอง จึงไม่ได้เป็นเพียงขนมที่เอาไปรับประทานเท่านั้น แต่ยังมีความหมายที่ลึกซึ้งแฝงอยู่ 11 ขนมไทยตระกูลทอง มีอะไรบ้าง? ขอบคุณข้อมูล : https://www.aagold-th.com/article/111/

  • เปิดลิสต์ อุปกรณ์ทำเบเกอรี่ ที่ต้องมีติดครัว 

    เปิดลิสต์ อุปกรณ์ทำเบเกอรี่ ที่ต้องมีติดครัว 

    1. เตาอบ 2. ตะแกรงพักขนม เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างจำเป็นไม่น้อย เพราะในขณะที่เรานำขนมออกจากเตาอบ เราต้องมีที่พักขนมให้คลายความร้อน ซึ่งตะแกรงเป็นอุปกรณ์ที่ต้องใช้หลังจากอบขนมเสร็จทุกครั้งนั่นเอง 3. พิมพ์อบขนม ปัจจุบันพิมพ์สำหรับอบขนมมีหลายรูปแบบมาก ทั้งแบบกลม รี และพิมพ์สำหรับอบขนมปังโดยเฉพาะ สามารถหาซื้อได้ตามความต้องการของตัวเอง โดยวัสดุที่ใช้ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอะลูมิเนียม ซิลิโคน แก้ว เคลือบเทฟลอน 4. ถาดสำหรับอบขนม เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการอบขนมจำพวก คุกกี้ มาการอง หรือขนมปังชิ้นเล็กๆ ลักษณะจะเป็นทรงแบน ขอบไม่สูงมาก ส่วนใหญ่ทำจาก อะลูมิเนียม หรือแบบเคลือบเทฟลอน มีหลายขนาดให้เลือก แนะนำว่าควรเลือกให้พอดีกับช่องของเตาอบ เพื่อความสะดวกในการใช้จ้า 5. กระดาษไข เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญมากในการอบขนม เพราะกระดาษไข จะช่วยทำให้แป้งต่างๆ ที่เราผสมนั้นไม่ติดถาด หรือติดพิมพ์นั่นเอง นอกจากนี้กระดาษไขยังสามารถดัดแปลงเป็นกรวยในการบีบครีมต่างๆ เพื่อตกแต่งหน้าขนมได้อีกด้วย 6. เครื่องตีแป้ง       เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการผสมอาหารต่างๆ ที่ต้องใช้เวลา หรือแรงจำนวนมาก อุปกรณ์นี้จะช่วยทุ่นแรงได้ค่อนข้างเยอะ แถมทำให้เนื้อแป้งที่เราผสมนั้นเข้ากันได้ดี เหมาะสำหรับสายทำขนมปัง…

  • เปิดร้านเบเกอรี่ ต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง?

    เปิดร้านเบเกอรี่ ต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง?

          โฮมเมดเบเกอรี่ เป็นอีกหนึ่งไอเดียในการทำเบเกอรี่ขายที่เริ่มต้นได้จากครัวที่บ้าน คุณสามารถเลือกวัตถุดิบที่ดีและรักษาคุณภาพของขนมได้ด้วยตัวเอง และเมื่อคุณทำขาย ลูกค้าก็จะได้ความรู้สึกเหมือนทานขนมอบที่มีความสดใหม่ อร่อย มีคุณภาพ เหมือนมีคุณทำทานเองที่บ้านทุกวัน การเตรียมตัวก่อนเริ่มทำเบเกอรี่ขาย เลือกชนิดของเบเกอรี่ที่จะทำขาย        ขั้นตอนแรกให้เลือกชนิดของขนมที่ต้องการจะทำขายก่อน โดยเบเกอรี่มี 6 ประเภท ได้แก่ เตรียมอุปกรณ์ในการทำเบเกอรี่ขายให้พร้อม        โดยอุปกรณ์ทำขนมที่สำคัญหลักๆ ได้แก่ วางแผนเงินทุนให้ชัดเจน        เรื่องของเงินทุน เป็นสิ่งที่สำคัญมากในการดำเนินธุรกิจ โดยจะต้องแจกแจงค่าใช้จ่ายสำหรับดำเนินกิจการออกมาให้ครบถ้วน ทั้งค่าอุปกรณ์ ค่าไฟ ค่าวัตถุดิบ ค่าโฆษณา ค่าบรรจุภัณฑ์ ค่าขนส่ง เพื่อให้คุณทราบต้นทุนที่แน่ชัดในการขาย ซึ่งจะส่งผลต่อ “การตั้งราคาขนมแต่ละชิ้น” ที่คุณจะวางขายนั่นเอง คิดวิธีบริหารจัดการระบบให้ครบรอบด้าน เลือกช่องทางการขายที่เหมาะกับร้านของคุณ คิดรูปแบบของบรรจุภัณฑ์        บรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งที่จะทำให้ลูกค้าที่มาซื้อขนมอบของร้าน แล้วสามารถจำเราได้ ซึ่งนอกจากการออกแบบให้สวยงามแล้ว ต้องออกแบบให้มีฟังก์ชันปกป้องเบเกอรี่ไม่ให้เสียหายขณะเดินทาง เพื่อให้ลูกค้าที่เปิดกล่องออกมาแล้ว ขนมยังดูน่ารับประทานเหมือนกับเพิ่งออกจากเตามาใหม่ๆ สรุป        โดยหลังจากที่เริ่มทำเบเกอรี่ขายแล้ว อย่าลืมพัฒนาฝีมือและความสามารถของคุณไปด้วย รวมถึงการติดตามฟีดแบคของลูกค้า เพื่อให้คุณสามารถนำมาปรับปรุง แก้ไข ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น เท่านี้ก็จะช่วยให้ร้านเบเกอรี่ของคุณได้เติบโตไปพร้อมกับคุณแล้ว ขอบคุณข้อมูลจาก…